| 这款生煎小包子，皮薄馅多，香香的，好吃极了。 |
【食材与调料】
| 【主料】瘦肉200g，面粉100g，虾100g |
| 【辅料】小葱200g，料酒适量，盐适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.将面粉用水调和后，饧二十分钟左右，不必加任何发酵的东西，自然饧发即可。 |
 | 2.将饧发完毕的面团揪成适当大小的剂子，然后擀成中间厚边上薄的皮子。 |
 | 3.小葱去头、洗净、切碎待用。 |
 | 4.虾去壳，从背部披开，去掉黑黑的虾线，待用。 |
 | 5.肉剁成肉糜。 |
 | 6.肉糜中加上切好的小葱，再加上料酒、盐、酱油搅拌均匀，加适量的水拌成肉馅。 |
 | 7.取擀好的面皮一长，中间放上适量肉馅，上面再加上一只虾肉，包起来。 |
 | 8.这是包完后的包子，看得出吧，皮很薄很薄。 |
 | 9.平底锅中放些油，少量就可以，然后将包好的包子整齐放在平底锅中，加水至包子的一半处，盖上盖子后在火上煎至水干，香香的生煎包子就成功了。 |
【生煎小包子做法小贴士】
| 虾仁不要切碎拌在肉馅中，要整只的包进去，这样吃起来更鲜美。 |
