| 兔肉属于高蛋白质、低脂肪、少胆固醇的肉类，兔肉含量含蛋白质高达70%，比一般肉类都高，但脂肪和胆固醇含量却低于所有的肉类，故对它有“荤中之素”的说法。 |
【食材与调料】
| 【主料】兔1只，红椒2个，青条椒4根，嫩姜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，花椒适量，蒜适量，老姜适量，料酒适量，淀粉适量，豆瓣酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.红椒 青条椒 嫩姜洗干净 |
 | 2.全都切成丁 |
 | 3.兔肉去骨也切成丁 加入一点淀粉拌均 |
 | 4.泡椒 蒜 老姜切碎 |
 | 5.锅里加油烧热放入花椒 蒜 老姜炒香 |
 | 6.放入兔肉 泡椒 再加点料酒 翻炒 |
 | 7.加入豆瓣酱 |
 | 8.继续翻炒 |
 | 9.加入切丁的红椒 青椒 嫩姜，翻炒，调味 |
【双椒子姜嫩兔做法小贴士】
| 我这儿卖兔子是可以买的时候就帮忙去骨的，如果不去骨也可以的 |
