酸辣海参

湘菜 技法烧 以朴素法命名 特点:麻辣爽口

【食材与调料】

【主料】水发海参800g,广东菜心
【辅料】冬笋50g,肉丝50g,冬菇20g,盐糖味适量,辣妹子适量,红油 香油适量,陈醋适量,葱姜蒜沫适量

【制作步骤】
1.主料制净改刀成片 辅料制净改刀成片
瘦肉改刀成丝
2.广东菜心焯水垫在盘底 辅料焯水冲凉备用
3.起锅煸葱姜蒜加水调汤(放入调料 根据自己。口味定制)放入主辅料 烧制
4.中火烧制5min后 改大火收汁 装盘

【酸辣海参做法小贴士】

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