| 莲藕应算是南方的人吃它比较多，我尚且不知道北方是不是吃它也会有类似吃白菜土豆一样的朋友，我家是很少吃，因为不会做，不知道该拿它怎么吃。南方人活的都比较精致，注重养生，饮食也清淡，他们可能喜欢拿它炖排骨汤之类的，北方人喝汤可能没有南方人那样，要是让我拿排骨炖汤，我真心会觉得白瞎了排骨，在我的吃观里，排骨就是要红烧来吃，那才香，哈哈。今早去市场看见有新鲜莲藕，就新奇的买了两段，一段做了丸子，一段用来炒。我做的这个酸辣藕丁实属太不正宗，只是些家常调料。下面看我东北媳妇如何粗狂挥刀处理莲藕。 |
【食材与调料】
| 【主料】莲藕200g |
| 【辅料】油适量，盐适量，鸡精适量，生抽适量，香醋适量，白糖适量，葱适量，红椒10g，青椒10g，蒜末适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.新鲜莲藕去皮切丁。 |
 | 2.入沸水中焯水。 |
 | 3.青红椒切圈，葱姜蒜末。 |
 | 4.油锅加入植物油烧热，下入葱姜蒜爆香。 |
 | 5.下入青红椒炒香。 |
 | 6.下入藕丁翻炒。 |
 | 7.调入适量生抽，一勺白糖，适量盐，鸡精翻炒，最后烹入香醋，出锅。 |
【酸辣藕丁做法小贴士】
| 小贴士香醋要最后烹入，味道会更加香浓。 |
