| 土豆丝是一道人人喜欢的家常菜，尤其是酸辣土豆丝，爽口又下饭。 |
【食材与调料】
【主料】土豆一颗，辣椒两个 |
| 【辅料】盐少许，醋少许，小葱一根，姜一小块，蒜两瓣 |
【制作步骤】
 | 1.第一步：削土豆皮 | 2.第二步：切土豆片 | 3.第三步：切片后的土豆放平，开始切土豆丝。切好后泡冷水水里。 | 4.第四步：切辣椒，葱姜蒜。 | 5.第五步：捞出泡好的土豆丝，热锅凉油。 |
 | 6.第六步：关小火放入葱姜蒜爆香，放入土豆丝开大火翻炒，同时放盐。 |
 | 7.第七步：等土豆丝快熟时放入辣椒翻炒，放少许醋即可出锅。 |
【酸辣土豆丝做法小贴士】
| 小贴士选土豆的技巧：土豆要挑偏椭圆形的一大个就可以了。 切土豆丝的技巧：首先土豆切片要薄，才能切出又长又细的土豆丝。 炒土豆丝的技巧：土豆丝放锅里后就放盐，否则后面放盐不容易匀称。 |
