| 烧麦(Steamed Pork Dumplings)，著名汉族小吃。又称烧卖、肖米、稍麦、稍梅、烧梅、鬼蓬头，是形容顶端蓬松束折如花的形状，是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。形如石榴，洁白晶莹，馅多皮薄，清香可口。在中国土生土长，历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。喷香可口，兼有小笼包与锅贴之优点，民间常作为宴席佳肴。内蒙古等地的稍美(音shāo mài )与南方的烧麦并不是一种食品。 |
【食材与调料】
【主料】糯米500g，香菇50g，胡萝卜100g，肉100g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，鸡粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.糯米浸泡好，浸泡好的糯米倒干水分。上笼蒸30分钟 |
 | 2.香菇泡好，备用。 |
 | 3.锅烧热放油 |
 | 4.加入玉米胡萝卜，香菇，肉炒熟，，加入生抽，盐炒几下，再放入少量清水烧沸。 |
 | 5.将糯米饭倒入翻炒。 |
 | 6.把做好的馅料包入面皮中， |
 | 7.包成烧卖用旺火沸水上锅蒸10分钟左右、 |
 | 8.现在可以吃了 |
【烧卖做法小贴士】
| 小贴士蒸格先擦好油 再放入烧卖 包的时候口不要收的太紧哦 |
