| 丝瓜果为夏季蔬菜，所含各类营养在瓜类食物中较高，所含皂甙类物质、丝瓜苦味质、黏液质、木胶、瓜氨酸、木聚糖和干扰素等物质具有一定的特殊作用。成熟时里面的网状纤维称丝瓜络，可代替海绵用作洗刷灶具及家具。不可生吃，还可供药用，有清凉、利尿、活血、通经、解毒之效，还有抗过敏、美容之效。 |
【食材与调料】
【主料】丝瓜500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜适量，味精适量 |
【制作步骤】
 | 1.丝瓜去皮 |
 | 2.将丝瓜洗净 |
 | 3.丝瓜切块 |
 | 4.热锅放油放入蒜末炒香后倒入丝瓜翻炒 |
 | 5.放少许盐翻炒均匀 |
 | 6.加少许清水盖盖焖至熟透 |
 | 7.放盐调味翻炒均匀 |
 | 8.放少许味精翻炒即可 |
【蒜末丝瓜做法小贴士】
| 小贴士丝瓜切厚块会比较好吃 |
