| 水盆羊肉是陕西极具地方特色的风味美食，水盆羊肉，老少皆宜，易于消化，口味更大众化。 |
【食材与调料】
【主料】羊后腿肉1000g，牛棒骨1根，小麦面粉250g |
| 【辅料】油适量，盐5g，花椒10g，小茴香20g，香叶2片，生姜8g，大葱10g，糖蒜2头，香菜适量，青蒜适量，干木耳6克，粉丝适量，发酵粉3g |
【制作步骤】
 | 1.准备羊腿肉，牛棒骨。 |
 | 2.羊腿肉切大块。 |
 | 3.将材料用清水浸泡一晚上，泡去血水。中间要多次换水。 |
 | 4. 泡好的羊肉，牛棒骨分别焯水，撇去血沫。 |
 | 5.锅中重新换水，放入牛棒骨，大火熬开，放入包好的料包中火保持锅内大水花翻滚2小时。 |
 | 6.煮好的汤倒入另一只锅中。加入切大块的羊肉，小火继续煮3个小时。捞出煮好的羊肉晾凉 |
 | 7.面粉中加酵母活好，醒发一小时。 |
 | 8. 发好的面分成等份的剂子。 |
 | 9.将分好的面剂子揉匀，擀成圆饼。 |
 | 10.放入平底锅中，烙成坨坨馍。 |
 | 11.取出成品讬讬馍。 |
 | 12.将木耳、粉丝泡发备用。 |
 | 13.将青蒜，香菜切末。 |
 | 14.放凉的羊肉切片。 |
 | 15.炒锅中放入煮好的汤，放入木耳，粉丝稍煮，加盐调味。放入羊肉等锅开再放入青蒜，香菜即可。 |
【水盆羊肉泡馍做法小贴士】
| 小贴士1、选羊腿肉比较好，羊腩肉有点肥。 2、牛棒骨煮汤比羊骨好。 3、饼要全发面的，因为要直接吃。 |
