三文鱼果蔬南瓜盅,三文鱼果蔬南瓜盅的做法 - 阳康菜谱网三文鱼果蔬南瓜盅做法大全

三文鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病。还含有一种叫做虾青素的物质，具有非常强力的抗氧化剂。其所含的Ω-3脂肪酸更是脑部、视网膜及神经系统所必不可少的物质，有增强脑功能、防止老年痴呆和预防视力减退的功效；三文鱼能有效地预防诸如糖尿病等慢性疾病的发生、发展，具有很高的营养价值，享有“水中珍品”的美誉。一般三文鱼大多都是生吃或香煎。今天我是综合了香煎三文鱼和蔬菜沙拉的做法，配上南瓜盅，使得菜肴融合了三文鱼的鲜嫩多汁、芒果的香甜滋润、秋葵的脆爽胶质、玉米的清甜、迷迭香以及橄榄油的香味，即遮盖了三文鱼的腥味，又使得鱼肉更滑嫩、更鲜美。

【食材与调料】

【主料】三文鱼半个

【辅料】油适量，盐适量，迷迭香适量，黑胡椒粉适量，柠檬汁适量

【制作步骤】

	1.南瓜从上部切开，将南瓜瓤去除干净；
	2.放入蒸锅中开水蒸10分钟至成熟；
	3.新鲜的三文鱼用清水清洗干净；
	4.切成厚片；
	5.放入容器内，加入柠檬汁；
	6.加入橄榄油；
	7.再放入黑胡椒粉和迷迭香，腌制30分钟以上；
	8.芒果切块备用；
	9.青红椒切粒备用，玉米和毛豆备好；
	10.锅中热水放入少许盐和油，将秋葵放入焯制；
	11.秋菊切段备用；
	12.玉米粒用热水焯熟；
	13.毛豆用热水煮熟；
	14.电饼铛放少许油，将腌制好的三文鱼片放入煎制；
	15.煎制两面变色即可出锅，时间不可太长，否则肉质变紧口感不佳；
	16.将秋葵和青红椒放入电饼铛煎制即可。
	17.南瓜底部铺上一层三文鱼；
	18.放上秋葵、毛豆、玉米粒；
	19.再码上一层三文鱼；
	20.放入青红椒等；
	21.最上面再放上芒果粒，美味南瓜盅可以食用啦。