| 闽南早年盛产地瓜粉和木薯粉作为产地当年不能没有相关的小吃，不论石花膏还是薯圆都是相当特色。盛名于台湾流传于国际【欧巴一步一步详细的带你做出闽南小吃】 |
【食材与调料】
【主料】紫薯1个，红薯1个，木薯粉1000g，红豆250g |
| 【辅料】椰汁1瓶，炼乳少许，白糖小量 |
【制作步骤】
 | 1.英国红豆提前泡水一天 |
 | 2.. 放入高压锅煮，响气15分钟。要是想吃开花的就多压会，当然了你要是不愿意用高压锅就慢慢煮 |
 | 3.老牌子 习惯用这个 香浓 |
 | 4. 很重要的哈，这个几乎所有发芋圆的都没做 那就是红薯紫薯捣碎后都要过下筛 1去薯筋 2去薯块，让你的薯圆口感更好 |
 | 5.提前用开水泡一碗糖水，倒下木薯粉下点糖水搅搅。直到揉成面团 别一下全倒下去 |
 | 6.这个是过了筛的红薯团，揉均匀点 |
 | 7.这个是没有过筛的紫薯团，对比一下看看。你就知道 【所以做的时候一定要过筛>】 |
 | 8.揉成长条 别太粗然后切小块。【红薯团相同】 |
 | 9.切好后洒少许干粉防止粘一起更主要能放久点中午做晚上煮都OK |
 | 10.煮好捞泡冰水里三分钟，让收缩变小并增加口感 |
 | 11.煮好捞泡冰水里三分钟，让收缩变小并增加口感 |
 | 12. 椰汁煮热，要是不喜欢太浓可加点水。椰汁热后关火挤点炼乳搅匀 【夏天做冰镇，冬天当然是做一碗热热的美味】 |
 | 13. 要倒一起还是分别装碗都可以，淋上椰汁。仙草的话太麻烦直接买现成， 除了找草还要晒干再煮草还要凝 |
 | 14.淋上椰汁【做这个其实最传统的是冰水加蜂蜜而不是椰汁，炎炎夏日的消暑圣品】 |
 | 15.开动 |
【薯圆烧仙草做法小贴士】
| 小贴士1薯与木薯粉的比例按1:1，或1:1.2这样做出来的口感比较好 2水开才下水煮免得泡烂 3煮好后捞入冰水让收缩 口感更好 4红薯紫薯捣碎后都要过下筛 |
