| 酥脆的手抓葱花饼很好吃呦，本人也是第一次做，样子不太好看，但确实是很好吃。敬请大家多多提宝贵意见。 |
【食材与调料】
| 【主料】小麦面粉400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，大葱碎适量，热开水适量 |
【制作步骤】
 | 1.将小麦粉放入盆中。 |
 | 2.面粉分次加入热开水搅拌成雪花状。 |
 | 3.晾至不烫手后和成面团，盖上拧干的湿布醒10分钟。 |
 | 4.把大葱切碎备用。 |
 | 5.醒好的面团再次揉匀，搓成条，分割剂子搓圆。 |
 | 6.取一个剂子擀成1毫米厚的长片。 |
 | 7.面片刷一层油，撒盐和葱花。 |
 | 8.面皮对折，切成均匀条状，顶端相连不切断。 |
 | 9.打开切好的面片，由一端开始横向卷起来。 |
 | 10.卷成的条从一端开始盘，边抻边盘，最后将末端塞下面，成面卷。 |
 | 11.卷好的面卷先翻过来檊几下，再翻面擀成3mm圆形饼坏。 |
 | 12.平底锅烧热加少许油，放入饼坏。 |
 | 13.小火烙至两面金黄取出。 |
 | 14.烙好的饼摞放在一起从侧面拍松即可，很好吃哟。 |
【手抓葱花饼做法小贴士】
| 加热开水要加够，面不能硬，面硬了口感不好。 |
