| 昨天收拾冰箱，居然还收拾出了过年的牛肉，家里没有什么菜了，都不知道怎么做。还好又收拾出一个土豆，只能做土豆烧牛肉了，没有西红柿，就加了一勺番茄酱，味道总算好一些了。闺女还把这汤汁浇在米饭上，还说是牛肉盖浇饭，吃的津津有味。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血、修复组织等方面物别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为，牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。 |
【食材与调料】
| 【主料】牛肉500g，土豆300g，番茄酱50g |
| 【辅料】油适量，盐适量，八角1个，桂皮2g，姜2g，大葱5g，大蒜2g，冰糖1g，料酒2g，酱油5g |
【制作步骤】
 | 1.食材：土豆 牛肉 姜 料酒 八角 酱油 冰糖 桂皮 大葱 大蒜 番茄酱 |
 | 2.把牛肉切大块 |
 | 3.锅中加凉水放入牛肉块，焯水，吐尽血沫，捞出冲净 |
 | 4.把葱姜洗净切片和段，大蒜去皮 |
 | 5.锅中油中火烧至六成热，放入葱、姜、八角炒出香味 |
 | 6.放入牛肉翻炒一会，加入料酒酱油翻炒 |
 | 7.加入酱油翻炒 |
 | 8.加适量的清水，加辣皮子冰糖大火烧开后转小火炖两小时左右 |
 | 9.把土豆去皮切大块 |
 | 10.加牛肉锅里，加盐大蒜翻炒均匀 |
 | 11.再炖到土豆熟透加番茄酱 |
 | 12.翻炒均匀即可出锅 |
【土豆烧牛肉做法小贴士】
| 土豆不适合太软，微软即可 牛肉可以烂一些最好是有点肥牛肉 一定要记住用小火炖，一般要炖两个小时左右 |
