扫帚菜柳叶包,扫帚菜柳叶包的做法 - 阳康菜谱网扫帚菜柳叶包做法大全

扫帚菜是一种高蛋白、低脂肪的野生蔬菜，经常食用能减肥、降脂、降血压，因其富含钾元素，能够抑制心肌兴奋，减慢心率而保护心脏，对心血管病患者有明显的保健作用。其种子内含有皂甙，对膀胱炎、尿道炎有一定疗效。用扫帚菜熬水熏洗，可治皮肤病。不花钱，还这么有营养的菜菜，难怪我公婆会吃上瘾了。扫帚菜包子，要想好吃，决不能少了一样——肥肉。肥瘦相间的五花肉才是野菜包子好吃的王道。扫帚菜十分的吸油，用肥肉和油喂出来的包子，才更加的香嘞！今天的包子，我没买到肥瘦相间的五花肉，所以选择了带皮猪后腿，基本属于肥瘦三七比例，肥肉也被切成大块，咬一口，能看到白花花的肥肉丁。经过野菜的融合，却一点吃不到肥肉的油腻，只感觉到绵软而已。所以，你也就木有非要挑出来的冲动了！吃掉它！

【食材与调料】

【主料】扫帚菜400g

【辅料】面粉适量，发酵粉适量，清水适量，猪五花肉适量，盐适量，生抽适量，油适量，甜面酱适量，胡椒粉适量，韭菜适量，鸡精适量

【制作步骤】

	1.无花肉切丁。
	2.放入姜末
	3.放入甜面酱、盐、胡椒粉、鸡精、香油，搅拌均匀。
	4.腌渍一小时。
	5.扫帚菜洗净，焯水，挤干，切碎，韭菜洗净，切碎。野菜和韭菜搅拌均匀，倒入油，搅拌，用油将其包裹，防止出水。
	6.倒入猪肉，搅拌成包子馅。
	7.温水化开发酵粉，加入面粉和成面团，发酵至两倍大。
	8.面团发好，案板撒粉，将面团揉成光滑的饿面团。
	9.揪成合适大小的面剂。
	10.按压。
	11.擀成中间厚、边缘薄的包子皮。
	12.取一个包子皮，填馅，用勺背按压实，可以多填馅，好吃！
	13.包柳叶包。
	14.包子放到比较温暖的地方进行二次发酵，夏天放置半小时左右即可。
	15.包子蒸锅篦子刷油，或者垫玉米皮，我垫了粽叶。将包子码入。
	16.凉水下锅，开火，等热气出来，蒸20分钟即可。（根据大小而定15-20分）关火，焖5分钟再开盖子。