【食材与调料】
【主料】猪肉一块，豆芽适量，土豆一个，莲藕一节 |
| 【辅料】油适量，盐适量，耗油适量，米酒适量，花椒粉适量，胡椒粉适量，干辣椒适量，辣椒粉适量，葱一段，姜一块，蒜适量，香菜适量，八角一个 |
【制作步骤】
| 1.土豆和莲藕切片泡入水中 | 2.豆芽烫熟捞出 | 3.猪肉切薄片加入胡椒粉、耗油、盐、米酒腌入味 | 4.土豆和莲藕烫熟捞出放在豆芽上面 | 5.干辣椒和葱切段，八角掰碎，姜切片，大蒜拍扁待用 | 6.油锅放油加入干辣椒、八角、葱、姜、蒜等炒香 | 7.加入高汤烧滚 | 8.加入肉片来回翻动 | 9.捞出肉片放在菜上 | 10.倒入汤汁 | 11.洒上胡椒粉、花椒粉、辣椒粉，锅中加油烧热倒入肉中便可 |
【水煮肉做法小贴士】
