| 昨天买了一个土豆和排骨。想了半天不知道怎么做。因为以前都是吃的不是焖就是炖，吃起来一点心意都没有，昨天就用来炸了一下。想不到真的很香哦，外酥里嫩的赶脚真的很入味呢！ |
【食材与调料】
【主料】排骨1根，土豆1个 |
| 【辅料】菜油适量，盐适量，生抽适量，味精适量，姜3片，胡椒粉适量，白芝麻适量，生菜叶3片 |
【制作步骤】
 | 1.排骨焯水后洗净备用，土豆切滚刀块洗净备用，姜切丝。 |
 | 2.坐锅油烧热后加入比平时多一倍的菜籽油。 |
 | 3.把土豆放下去小火煎炸。 |
 | 4.至金黄色的时候就盛出来备用。 |
 | 5.底油留着下排骨以同样土豆的方法去煎炸。 |
 | 6.至金黄的时候加入姜丝。 |
 | 7.加入生抽适量上色。 |
 | 8.倒入清水一大碗，烧至开。 |
 | 9.锅盖盖好小火焖煮20分钟。 |
 | 10.20分钟后加入煎炸过后的土豆块，一起焖煮10分钟。 |
 | 11.10分钟后加入适量的调味。 |
 | 12.适量的胡椒粉调味。 |
 | 13.适量的味精调味，就收汁了。 |
 | 14.生菜叶子打底，排骨装上去，撒一点芝麻更香。 |
【土豆排骨做法小贴士】
| 小贴士可以加入适量的冰糖或者白糖都可以的。因为我没有了，所以没有放。 |
