摊鸡蛋饼

做出来的鸡蛋饼咋一看,很像那种脆脆的鸡蛋蛋卷。这个鸡蛋饼简单易做,既能当早餐也可以卷上配菜当主食,既营养又美味。

【食材与调料】

【主料】普通面粉250g,鸡蛋4个
【辅料】盐2茶匙,清水适量,食用油少许

【制作步骤】
摊鸡蛋饼 1.准备面粉和鸡蛋。
摊鸡蛋饼 2.将鸡蛋打入面粉里。
摊鸡蛋饼 3.加入适量的清水。
摊鸡蛋饼 4.拌匀后,加入盐。
摊鸡蛋饼 5.拌至面粉完全溶化,无颗粒状。
摊鸡蛋饼 6.面糊似酸奶状即可,然后静止5分钟,再搅拌均匀。
摊鸡蛋饼 7.不粘锅内刷上一层油,烧热。
摊鸡蛋饼 8.用勺子盛1勺面糊倒入锅中。
摊鸡蛋饼 9.然后起来锅倾斜并转动,让面糊在锅中流动,铺满锅底。
摊鸡蛋饼 10.然后转小火,待面糊完全凝固后翻面,煎至表面出现褐色小点即可出锅。

【摊鸡蛋饼做法小贴士】
小贴士拌面糊时要少量多次的加入清水,不要一次全加入,以免面糊太稀。

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