| 肉肉质细嫩，滋味鲜美，由于其味较淡，因此可使用于各种料理中。蛋白质的含量颇多，在肉之中，可以说是蛋白质最高的肉类之一，是属于高蛋白低脂肪的食品。钾硫酸氨基酸的含量也很丰富，因此可弥补牛及猪肉的不足。同时也由于鸡肉比其他肉类的维生素A含量多，而在量方面虽比蔬菜或肝脏差，但和牛肉和猪肉相比，其维生素A的含量却高出许多。 |
【食材与调料】
【主料】鸡1只，米酒1000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，糖适量，姜80g，料酒适量，水适量 |
【制作步骤】
 | 1.把鸡肉洗净。 |
 | 2.切成成小块。 |
 | 3.米酒备用。 |
 | 4.姜切块 |
 | 5.锅中放油，爆炒姜片。 |
 | 6.把鸡肉炒一下。 |
 | 7.在放入盐，料酒。炒制肉发白。 |
 | 8.把米酒倒进锅里，加入适量水。 |
 | 9.放入红枣。 |
 | 10.放入冰糖。 |
 | 11.水烧开，放入鸡肉，烧开，转小火煮20分钟。就可以了。 |
 | 12.现在可以喝了。 |
【甜米酒鸡汤做法小贴士】
| 小贴士鸡肉不要煮太久，免得不嫩，糖可以根据自己喜欢来放。 |
