| 做过面包的同学都知道，如果没有机器和面的话，揉面是个相当累人的体力活。自从有了面包机省了很多时间，面包就是在不停的等待，尽管很考验耐心，不过等满屋面包飘香时，就会发现这个甜蜜的等待还是很有乐趣的哦。 |
【食材与调料】
| 【主料】高筋面粉420g，水170g，鸡蛋2个 |
| 【辅料】黄油30g，盐2g，糖30g，酵母5g |
【制作步骤】
 | 1.水中加鸡蛋，分两角放糖、盐，不要放一起。 |
 | 2.加高筋面粉,面中加酵母，用面盖住。 |
 | 3.用后油法发酵，机器搅拌发酵。 |
 | 4.按一个洞，不回缩即发酵好。 |
 | 5.分成六个剂子。整形后醒发15分钟。 |
 | 6.擀成椭圆形。 |
 | 7.卷成一圈半。 |
 | 8.第一次中间松弛10分钟。 |
 | 9.第二次继续擀成椭圆形长片。 |
 | 10.卷成2圈左右，松弛10分钟。 |
 | 11.第三次擀成长片。 |
 | 12.卷起2圈半。 |
 | 13.放入吐司模具发酵至8-9分满。 |
 | 14.最下层200度烤40分钟。 |
 | 15.没加蛋液烤的。 |
 | 16.成品图。 |
 | 17.拉丝了。 |
 | 18.部分图。 |
 | 19.内部组织图。 |
【吐司面包做法小贴士】
| 卷的层次多，内部组织更漂亮。 |
