| 前两天刚做了排骨，这两天女儿又想念五花肉了，她是个没有荤菜就吃不下饭的食肉一族。其实我也喜欢吃啊，但防止发胖，只好控制一下啦。买五花肉我喜欢买那种带点软骨的那种，肥肉酥烂，瘦肉有点脆口，很入味、下饭，女儿吃了好几块，我忍着只吃一块。 |
【食材与调料】
| 【主料】五花肉600g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，老抽适量，料酒适量，醋适量，冰糖适量，葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.凉水入锅，五花肉煮开后捞出洗净 |
 | 2.准备葱、姜、八角、桂皮 |
 | 3.锅中放点油小火把五花肉两面煎出油来 |
 | 4.放入大料煸炒一会 |
 | 5.放料酒和醋 |
 | 6.放老抽、生抽 |
 | 7.放冰糖 |
 | 8.放超过五花肉的开水，大火煮开后改小火 |
 | 9.五花肉酥烂时收汁撒上葱花。 |
【五花肉做法小贴士】
| 五花肉先煎出油来更香 |
