| 那天吃完晚饭，和儿子到楼下骑单车，玩得很开心，感觉做了运动消耗的体力，于是问儿子想吃什么，妈妈回去做，儿子想想就说要吃蛋糕，于是回到家做了这个，本想是直接切开吃的，但看到网上很多都是做卷起来的，于是就在没有什么酱的情况下，试着卷了起来，呵呵，可真的卷起来的，而且也漂亮呀。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡蛋3只，面粉65g |
| 【辅料】油30g，醋几滴，糖30g，炼奶适量 |
【制作步骤】
 | 1.蛋黄和蛋白分开。 |
 | 2.蛋黄中放入白糖20克、油、炼奶打发均匀。 |
 | 3.再加入过筛的面粉。 |
 | 4.拌匀 |
 | 5.蛋白用打蛋器打至粗泡。 |
 | 6.再加入醋几滴，白糖40克分几次加入。（我分了3次） |
 | 7.用打蛋器打成干性发泡状态即可。 |
 | 8.将蛋白分次加入蛋黄桨中。 |
 | 9.用上下翻动的方式使蛋黄桨和蛋白混合均匀。 |
 | 10.倒入垫了油纸的烤盘中，铺平，振出气泡，再放入预热好的烤箱中，上下火160度烤20分钟。 |
 | 11.新鲜出炉的蛋糕趁热去除油纸，慢慢将蛋糕卷起来，定型30分钟，切开即成。 |
【无馅蛋卷做法小贴士】
| 盛蛋白的盘一定要无油无水的哟。 |
