丸子头面包

周末两天一定要好好利用,儿童节发现自己真的是童心未泯,越做越起劲。仍然是孟老师的三色吐司配方,本来是想做别的造型,随手给做成这样了。小包包头,刚出炉时是个可爱的小姑娘,第二天再拍就成老太太了,让我想起了哈尔的移动城堡!

【食材与调料】
【主料】高粉300g,水180g,糖30g,植物油20g
【辅料】可可粉适量,番茄酱适量,酵母4g,盐1/4勺

【制作步骤】
丸子头面包 1.主料中的所有材料放入面包机揉至完成阶段,盖上盖子进行基本发酵

丸子头面包 2.发酵好的面团分成三份,留一份白面团,别外两份分别加入可可粉、番茄酱

丸子头面包 3.取一份30克的可可面团,一份20克的白面团,分别做成如图形状,可可面团是头发,白面团是脸蛋

丸子头面包 4.把白面团压在可可面团较窄的一头,宽头用手掐成包包发型

丸子头面包 5.可可面团做出眼睛和嘴巴,番茄酱面团做鼻子

丸子头面包 6.把做好的五官按在脸蛋上

丸子头面包 7.借助刮板行色移入烤盘上,进烤箱进行二次发酵

丸子头面包 8.发酵完成后,表面刷上全蛋液,烤箱中层170度20分钟左右

【丸子头面包做法小贴士】
做造型的时候记得在垫子上多撒些干粉,否则做好以后会粘在板子上不好取
这款面包出炉后立即拍照啊,隔天的话脸蛋就抽巴了,一夜之间由小女孩变成老太太!

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