| 女儿今天开学了，高三了，学习任务重多了，所以在家里吃的两餐不能马虎。做了豆沙吐司给她，告诉她这叫大理石吐司，女儿笑，听名字以为是很硬的面包呢，没想到软软的那么好吃！ |
【食材与调料】
【主料】高筋面粉1个 |
| 【辅料】盐1g，黄油20g，豆沙馅180g |
【制作步骤】
 | 1.除黄油外所有材料混合，连摔带揉揉扩展阶段。 |
 | 2.加入软化的黄油继续连摔带揉至完全阶段，可以拉出手套膜 |
 | 3.揉圆盖盖发酵 |
 | 4.豆沙馅放入保鲜袋擀开成长方形，放冰箱冷冻半小时 |
 | 5.发酵至两倍半大小，用手指戳不回缩不塌陷发酵完成，排气后盖盖静置十分钟。 |
 | 6.把面团和豆沙馅擀成一样长宽的薄片。 |
 | 7.剪开保鲜袋，把豆沙馅铺在面片上面。 |
 | 8.叠三折擀成长方形 |
 | 9.再擀开叠三折擀成厂房形面片 |
 | 10.切三刀抻长些 |
 | 11.切面朝上放入吐司模盖盖发酵 |
 | 12.发酵至八分满，烤箱预热180度45分钟。 |
 | 13.脱模 |
 | 14.外形是辫子吐司 |
 | 15.切面看上去很有点大理石的质感哦。 |
【大理石吐司做法小贴士】
| 小贴士豆沙馅放冰箱冷冻半小时才好整形 |
