| 祝各位国庆快乐！ |
【食材与调料】
| 【主料】高粉200克，牛奶105-110毫升 |
| 【辅料】干酵母1小匙，砂糖25克，盐0.25小匙，全蛋0.5个，黄油25克 |
【制作步骤】
| 1.将除黄油以外的其他材料放在一起揉成面团，再将黄油加入，慢慢 揉进去至面团能拉出薄膜（手工揉面尽量揉到面团比较光滑就可以 了） | |
 | 2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵,发酵至原来2.5-3倍 大左右即完成第一次发酵 |
 | 3.发酵好的面团取出，分成8分，每分大约46克左右，滚圆，蒙保鲜 膜松弛10分钟 |
 | 4.取一个小面团，搓成小长条，再用擀面杖擀长，卷起，排上烤盘 |
 | 5.整理好形状的面团放到温暖湿润处进行第二发酵至原来2-2.5倍大 左右（可以面团放烤箱，里面同时放一杯热水，关上烤箱门就可以了，同 样也可以在微波炉操作这一步） | 6.面团表面刷全蛋液，烤箱预热180度，烤箱中层18分钟左右 |
【牛奶小餐包做法小贴士】
| 小贴士面团第一次发酵，用手指蘸干面粉，插进面团，若小坑很快回缩则发酵未完成，反之 则发酵完成，可以在锅里放热水，或者微波炉,烤箱里放热水,将需要发酵的面团 放到大小适合的容器，蒙保鲜膜，放到里面锅里，或者微波炉，或者 烤箱。 |
