| 我小的时候是生长在南京，还记得小时候会经常和爷爷上山西路一家卖意大利馅饼的店买馅饼，当时记得是5毛钱一个，非常的好吃，具体什么馅已记不得了，反正知道有牛肉.粉丝，其它的我就记不清了。但那种美味至今都让我没法忘却，让我想到了太多太多.......！今天我就带着那种朦胧的回忆做给我的孩子吃，让他也感受下我小时候的美食......！ |
【食材与调料】
【主料】低筋面粉400g，牛肉150g，黄瓜1根，鸡蛋2个，粉丝40g，胡萝卜1根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，白砂糖少许，生抽适量，胡椒适量，芝麻油适量，小米葱适量，温开水适量，料酒少许 |
【制作步骤】
 | 1.黄瓜.胡萝卜洗干净备用 |
 | 2.把黄瓜.胡萝卜.牛肉切成细丁 |
 | 3.把粉丝用温开水了泡开 |
 | 4.两个鸡蛋打散.加入胡椒.少许料酒搅拌均匀 |
 | 5.热锅下油下入鸡蛋煎成饼 |
 | 6.切成鸡蛋丁放入牛肉馅里 |
 | 7.把泡好的粉丝用开水烫下用剪刀剪短放入馅里，这时放入适量的盐.胡椒.生抽.芝麻油.少许白砂糖，加入葱花搅拌均匀备用· |
 | 8.面粉加入温开水调成絮状 |
 | 9.揉成一个大面团 |
 | 10.再搓成长面团，再分成小面团 |
 | 11.把小面团用擀面杖擀成薄面皮 |
 | 12.把调好的馅放入面皮里 |
 | 13.顺着一个方向把面皮捏好 |
 | 14.刚才摊鸡蛋的油锅再放油，加热把饼放进油锅里煎，两面匀煎至金黄就可以享用了亲！ |
【馅饼做法小贴士】
| 小贴士面团不要和的太烂，水要控制好。火不要太大，掌握好火候，捏面饼的时可以用水沾手，这样比较好捏合。 |
