| 这个“豆皮干”是我给起的名字，其实我也不知道应该叫什么。加工方式：黑豆和黄豆用机器挤压制成，没有添加任何物质，同时还榨出了豆油。这是我们这新兴的一种加工制品，自己拿黑豆或黄豆去加工站加工就可以。可比外面买的干货干净，豆香味更浓郁。 |
【食材与调料】
【主料】豆皮干100g，彩椒1个 |
| 【辅料】油适量，盐2勺，鸡精1勺，味达美酱油2汤匙，干红辣椒2个，小葱适量，姜适量 |
【制作步骤】
 | 1.黑豆豆皮干和黄豆豆皮干各50g浸泡10分钟就涨大许多。 |
 | 2.干辣椒2个切碎、葱切末，姜切丝 |
 | 3.把泡好的都皮干切成细丝，辣椒切菱形块备用 |
 | 4.热锅凉油下入干辣椒、葱末、姜丝爆香 |
 | 5.放入豆皮干丝翻炒2分钟 |
 | 6.加入味达美酱油，翻炒1分钟 |
 | 7.加入彩椒，翻炒均匀，加入盐和鸡精翻炒均匀出锅。 |
【小炒豆皮干做法小贴士】
| 小贴士1.干豆皮是干货，所以用量很少。 2.豆香味很浓，就不要加入五香粉等大料了 3.用蒜苗炒味道更好。 |
