| 鱿鱼属软体动物类，是乌贼的一种，体圆锥形，体色苍白，有淡褐色斑，头大，前方生有触足10条，尾端的肉鳍呈三角形，常成群游弋于深约20米的海洋中。鱿鱼富含钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。鱿鱼除富含蛋白质和人体所需的氨基酸外，鱿鱼还含有大量的牛黄酸，可抑制血液中的胆固醇含量，缓解疲劳，恢复视力，改善肝脏功能。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱿鱼卷350g |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，味精适量，辣椒适量，香菜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鱿鱼卷适量， |
 | 2.改刀。 |
 | 3.备香菜，大蒜。 |
 | 4.烧油，倒进鱿鱼卷。 |
 | 5.炒片刻。 |
 | 6.调入生抽和盐。 |
 | 7.炒入味。 |
 | 8.放进辣椒，大蒜，香菜。 |
 | 9.翻炒翻炒。 |
 | 10.出锅前放点味精即可。 |
【香炒鱿鱼卷做法小贴士】
| 鱿鱼卷超市买的那种冻鱿鱼卷，应是素鱿鱼卷吧。 |
