| 昨天去早市看见有人在买猪脆骨。我就买了5元钱的。回来创新的做一下，味道还真是不错。做法也简单，我还进行了素菜搭配。营养应该来说也是很全面的。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪脆骨450g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，胡萝卜适量，土豆适量，老抽适量，葱姜蒜适量，花椒大料适量 |
【制作步骤】
 | 1.将买来的猪脆骨洗净备用。 |
 | 2.将猪脆骨用开水焯一下。 |
 | 3.准备好一根胡萝卜、土豆和干辣椒。 |
 | 4.将土豆、胡萝卜、干辣椒切成小块备用。 |
 | 5.油七分热后，放入白糖，白糖变色后，放入猪脆骨爆炒。 |
 | 6.猪脆骨变色后，放入酱油、老抽、料酒、花椒大料、精盐等调料。 |
 | 7.煸炒两下后，放入少量的水炖5分钟。 |
 | 8.炖五分钟后，放入切好的土豆、胡萝卜、辣椒、葱姜蒜等配料。在炖五分钟。汤汁收干后，即可出锅食用。 |
【小炒猪脆骨做法小贴士】
| 炒猪脆骨就像炒糖醋排骨一样就好。 |
