| 牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成等比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能力，对生长发育及手术后、病后调养 的人在补充失血和修复组织等 方面特别适宜。寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。中医认为：牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚，筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。关于牛肉的禁忌：印度教徒不食用牛肉。在中国古代的某些时期，屠杀牛作为肉食也是非法的 ，因为农民会用牛来耕作。 |
【食材与调料】
【主料】牛肉2000g |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，豆豉适量，炖肉料适量，番茄酱适量 |
【制作步骤】
 | 1.牛肉切大块洗干净 |
 | 2.开火在清水里煮沸，撇去脏末 |
 | 3.准备炖肉调料 |
 | 4.调料放到锅里，加盐 |
 | 5.放酱油，豆豉， |
 | 6.再加少许番茄酱，盖上高压锅盖子炖25分钟关火 |
 | 7.等高压锅的气都放完就可以开盖了 |
 | 8.把炖好的牛肉盛到盆中就可以享用了 |
【香炖牛肉做法小贴士】
| 小贴士牛肉的脏末一定要撇干净 |
