| 我一直都不大喜欢吃猪肉，卤制的可以接受，其他的肉类都好。这道菜也算是快手菜，鸡腿是上次买的新鲜的没有吃完的，放在冰箱里急冻的，昨天没有买菜，就拿出来吃了。香菇要用干的泡开，这样更香一些。觉得两个人吃一个鸡腿有点少，就切了几片上次卤的猪肉。 |
【食材与调料】
| 【主料】鸡腿1个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，香菇适量，葱适量，姜适量，蒜适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸡腿放温水里解冻，香菇用温水泡开。香菇不要用开水泡，那样会杀死一部份营养 |
 | 2.香菇一朵切两半，鸡腿斩小块，用盐油姜丝腌着，放少许生粉，酱油，米酒 |
 | 3.葱香菜切段备用，蒜切片，姜因为腌的时候放了，就没有再切了 |
 | 4.坐锅倒油，放入蒜片爆香 |
 | 5.倒入鸡腿块，翻炒 |
 | 6.倒入香菇继续翻炒，加少许开水焖三四分钟 |
 | 7.放入葱和香菜，调味料起锅 |
【香菇炒鸡做法小贴士】
| 香菇用温水泡，能更好的保存香菇营养和能更香 鸡肉腌制一会更能入味 |
