| 虾干，即虾晒成的干制品。虾干营养价值很高。检测发现，每百克虾肉含蛋白质20.6克，还含有脂肪、灰分和钙、磷、铁、维生素及核黄素等成分，肌体亦含原肌球蛋白和副肌球蛋白，故它是名贵佳肴外还具有补肾壮阳、滋阴健骨和镇静等功能，用它可治疗手足抽搐、皮肤溃疡、水痘、筋骨疼痛，骨结核等多种疾病。 |
【食材与调料】
【主料】虾干仁200g |
| 【辅料】酱油1匙，料酒1匙，盐1匙 |
【制作步骤】
 | 1.1虾干剥皮备用 |
 | 2.2毛豆焯水滤出水分备用 |
 | 3.3锅中倒入玉米油，下毛豆 |
 | 4.4 放入虾干仁，料酒、酱油、盐翻炒均匀 |
 | 5.5撒上葱花翻炒均匀 |
【虾干炒毛豆做法小贴士】
| 小贴士无 |
