| 家常菜食材不一定要好，却是自己用心做出。始终相信一句话：心中有爱，做出的美食也会有爱的味道，吃的人会从中尝到爱的味道。一直认为，饭是做给自己吃的，一定要认真对待每一次在厨房里的操作。爱了自己，才有能力爱别人。饭是自家香，家中的粗茶淡饭永远比餐馆酒店的美味，因为有一味调料只有家中才有：爱！ 自己做的菜，虽然只是非常简单、就是普通的一些食物，登不了大雅之堂，却使我的生活，增添了很多自信和乐趣。而我想将这份喜悦与人分享，如果看到我分享的人中，哪怕只有一位觉得开心快乐，就是我最大的收获。用心地做，简单的材料也会美味。今天的《香菇烧豆腐》营养丰富简单又好做，这两样最平常不过的食材，搭配出一道美味菜肴，吃起来让人有一种满足感。 |
【食材与调料】
【主料】干香菇2个，老豆腐200克 |
| 【辅料】油适量，盐适量，大蒜2瓣，辣椒1个，生抽5克，蚝油5克，水淀粉适量，白糖2克，香葱2根 |
【制作步骤】
 | 1.主料：干香菇、老豆腐 辅料：植物油、盐、葱姜、大蒜、辣椒、生抽、蚝油、白糖、水淀粉 |
 | 2.把干香菇加少许白糖，用凉水泡发2小时以上，最好泡发半天 |
 | 3.洗净切小块 |
 | 4.把老豆腐切块 |
 | 5.辣椒洗净切块，葱姜蒜洗净切片和末，小碗里加生抽、蚝油、少许白糖、水、盐，拌匀 |
 | 6.热锅凉油，油热7成下老豆腐，煎到两面金黄色捞起 |
 | 7.锅底留底油，加葱、姜、蒜翻炒出香味，加香菇翻炒出香味 |
 | 8.加豆腐翻炒均匀 |
 | 9.加调味汁翻炒均匀，中小火烧到汤汁快干 |
 | 10.加辣椒翻炒均匀 |
 | 11.加水淀粉翻炒均匀收汁 |
 | 12.撒上香葱末即可 |
【香菇烧豆腐做法小贴士】
| 小贴士豆腐一定要用老豆腐，这样好煎不碎，成块 |
