| 香菇油菜是江苏地区汉族传统名菜，属于淮扬菜系。香菇油菜是以香菇和油菜为主要食材的家常菜，色香味俱全，营养价值丰富，容易上手。 |
【食材与调料】
【主料】香菇300g，油菜250g |
| 【辅料】精盐1g，味精2g，蒜片8g，鸡精2g，白糖2g，焦油1勺，淀粉1勺，油2勺 |
【制作步骤】
 | 1.油菜对切 香菇提前煮熟 |
 | 2.锅中加水烧开，放入少许精盐，将油菜跟香菇倒入水中 |
 | 3.烧至大约2分钟左右将其倒出，并用凉水过一遍。 |
 | 4.锅中添置少许油 放入事先切好的蒜片炒香。 |
 | 5.将主料放置锅中翻炒，并加入精盐 味精 鸡精 白糖 |
 | 6.翻炒1分钟左右加入焦油与淀粉 |
 | 7.翻炒几下就可以出锅啦！ |
【香菇油菜做法小贴士】
| 小贴士在第一步煮菜的时候水里放点盐 这样做出来的菜有味道。 |
