| 蟹黄中含有丰富的蛋白质、磷脂和其他营养物质，营养丰富。如何挑选米线选购：最好去规模较大的超市、商场选择有包装的豆制品。除此之外，还要认真仔细地查看标签，特别要注意查看生产日期、保质期以及销售单位的储存环境是否满足产品包装上明示的储存条件。 |
【食材与调料】
| 【主料】米线250g |
| 【辅料】油适量，盐适量，蟹黄适量，姜少许，葱少许 |
【制作步骤】
 | 1.将米线泡发 |
 | 2.在开水中，煮熟。 |
 | 3.鸡蛋两个鸡蛋炒熟 |
 | 4.放入葱、姜、蟹黄一起翻炒。放入酱油少许，盐少许。最后淋上香油去腥。 |
 | 5.盛盘出锅。 |
【蟹黄米线做法小贴士】
| 最后淋多一点香油，否则会有些惺。 |
