西红柿手擀面

手擀面有和面,揉面,擀面,切面,煮面五个步骤。最好要用鸡蛋活面,面要活得硬,揉得细。揉好面后醒上一个小时,然后再揉一会,使擀出的面皮薄厚一致,切出的面条匀称圆润。这样的手擀面用料精巧,吃起来香喷喷,柔顺可口。色泽明快,筋道十足。劲道醇香的手擀面,蓄积着家庭的爱,蕴藉着亲人的意,每碗手擀面中都能咀嚼出浓浓亲情,越嚼越劲道,越嚼越香甜。其实无论任何美味,只要添加了亲情的佐料就都会变得美味可口。

【食材与调料】
【主料】面粉300g,西红柿2个,鸡蛋2个
【辅料】葱适量,盐1大匙

【制作步骤】
西红柿手擀面 1.用鸡蛋和面,然后切成细面条。
西红柿手擀面 2.将西红柿切成块。
西红柿手擀面 3.葱切成小段。
西红柿手擀面 4.用油起锅,爆香葱花。
西红柿手擀面 5.加入西红柿煸炒。
西红柿手擀面 6.直至将西红柿炒成泥状。
西红柿手擀面 7.加入适量水,待水开后,打入鸡蛋,加入面条,调入适量盐,煮至面条完全熟透。
西红柿手擀面 8.关火盛碗上桌即可。

【西红柿手擀面做法小贴士】
1、加入鸡蛋后和出来的面比较筋道。
2、面尽量和的硬一些,这样面条筋道好吃。

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