| 埃及胡子鲶又名埃及塘虱鱼、革胡子鲶，原产非洲尼罗河水系。我国于1981年引进试养，1982年广东淡水养殖良种场自养繁殖成功。埃及胡子鲶食性广、生长快、肉质细嫩、味道鲜美，是一种优质水产品。 |
【食材与调料】
| 【主料】埃及塘虱1条 |
| 【辅料】油适量，盐适量，生抽适量，姜适量，蒜头适量 |
【制作步骤】
 | 1.埃及塘虱一条处理干净，去除内脏 |
 | 2.将埃及塘虱斩件，用盐抹匀鱼身 |
 | 3.热锅下油，将埃及塘虱排在锅中煎一煎，需要加适量姜和蒜头一起煎 |
 | 4.这个时候加少许水、生抽，将埃及塘虱焖煮至熟 |
 | 5.最后上碟前再加少许包尾油 |
【香煎埃及塘虱做法小贴士】
| 很简单的一道菜，没什么技巧 |
