| 年末了，今天将以前做的都整理一下，不想今年做的菜留到明年才发布。冬天，不管屋里暖不暖和，都想吃点炖菜，不但吃着热乎，炖菜也更有利于菜的营养都析出，本来想做小鸡炖粉条可是粉条没了，就用土豆代替了，做出来味道一样好。 |
【食材与调料】
【主料】鸡1只，土豆2个 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，胡萝卜适量 |
【制作步骤】
 | 1.土豆切好备用 |
 | 2.小鸡剁成块状放在锅里先焯一下撇去浮沫，用水冲净放在压力锅中。 |
 | 3.另添新水盖上盖子上汽后压15分钟。 |
 | 4.连汤带肉倒进炒锅中，放入葱花和姜片。 |
 | 5.放入切好的土豆块盖上锅盖待水开。 |
 | 6.水开倒入适量酱油和盐调味。 |
 | 7.翻拌均匀，待土豆熟透即可出锅。 |
 | 8.出锅装盘。 |
【小鸡炖土豆做法小贴士】
| 小贴士用高压锅压制时间根据食材的大小决定，要是嫩就减少几分钟，要是小鸡老，就多压几分钟。 |
