| 买了这么多的猪脖子肉，也不能就吃一个味道的，今天我又换成了黑胡椒味儿的，味道比昨天那个还要好。只是孩子不能吃，挺辣的。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪脖子肉500g |
| 【辅料】油适量，盐适量，黑胡椒料适量，黑胡椒酱适量，鱼露少许，大葱适量，大蒜适量，姜适量，大料4粒，花椒少许，香叶1片，黑胡椒碎适量 |
【制作步骤】
 | 1.一块大肉分成厚1.5厘米厚的肉片。 |
 | 2.用刀背剁一剁肉。 |
 | 3.用40度左右的热水把肉泡半个小时，这样可以更好的把血水泡出来。 |
 | 4.把一块肉拿出来，放上大料，花椒，香叶，鱼露和盐。 |
 | 5.撒上黑胡椒料和黑胡椒碎。 |
 | 6.再放上葱姜蒜。 |
 | 7.抹上黑胡椒酱。 |
 | 8.最后腌4个小时。 |
 | 9.平底锅放油，放肉。 |
 | 10.盖上盖子，一定要煎熟 。 |
【香煎黑胡椒猪肉排做法小贴士】
| 鱼露很咸，可以不用放盐。 |
