| 以前做排骨总是炖着吃，在好豆上逛了一段之后决定煎着吃，所以直奔试穿买了小排，香葱，回家就开始腌制，做的时候很没有信心的，可是当我吃到嘴里以后不由得大：快来尝尝，味道不错！ |
【食材与调料】
| 【主料】排骨4根 |
| 【辅料】油适量，盐适量，酱油适量，料酒适量，姜适量，香葱适量，花椒适量，八角适量，胡椒粉适量 |
【制作步骤】
 | 1.切好姜丝备用 |
 | 2.放在切好洗净的排骨上 |
 | 3.倒上料酒、酱油、花椒、八角、胡椒粉、盐拌匀后腌至少2个小时 |
 | 4.平底锅放少量油中大火将排骨两面煎至焦黄 |
 | 5.再倒上腌排骨的汤汁，开锅后改成小火，中途翻面让排骨吸收汤汁，直到汤汁耗尽就好了 |
 | 6.出锅前撒上香葱提香 |
 | 7.好了，非常入味呢 |
【香煎小排做法小贴士】
| 腌排骨的时间一定要长一些，这样才够入味，另外汤汁要多一些 |
