| 《神农本草经》记载蘑菇性味：微寒、性凉、味甘、入肝、胃经.归经：入肝、胃。功效：益气开胃，久病虚羸及老人小儿体弱者;托痘疹;抗癌;降血糖。与葱白儿同食可以促进血液循环。适宜于老年人、糖尿病、白细胞减少症、传染性肝炎、高脂血症、维生素B2缺乏症等患者食用。 主治：传染性肝炎，小儿麻疹透发不快。 |
【食材与调料】
【主料】鲜蘑菇500g，猪肉150g |
| 【辅料】花生油适量，盐适量，海天蒸鱼豉油8ml，海天蚝油适量，玉米淀粉适量，白糖适量，海天酱油适量，大葱20g，大蒜20g，姜5g |
【制作步骤】
 | 1.蘑菇洗净,用手把蘑菇撕成小条备用. |
 | 2.将猪肉改刀切丝备用. |
 | 3.加入少许酱油丶花生油丶淀粉调均匀腌制十分钟. |
 | 4.葱丶蒜丶姜备用. |
 | 5.葱丶蒜丶姜改刀切成小粒备用. |
 | 6.热锅凉油,放入大料丶葱丶蒜丶姜爆香,倒入腌好的肉丝翻炒.炒至肉变色. |
 | 7.放入鲜蘑菇煸炒,煸炒至蘑菇出油. |
 | 8.加入海天蒸鱼豉油丶海天蚝油丶少许白糖丶少许盐,加入少许水翻炒5分钟关火. |
 | 9.鲜香美味的蘑菇上桌了. |
【鲜蘑菇炒肉做法小贴士】
| 小贴士贴心的小提示:蘑菇没有用开水焯,要比用开水焯过的蘑菇更美味,更鲜香. |
