香酥煎鸡排,香酥煎鸡排的做法 - 阳康菜谱网香酥煎鸡排做法大全

不都是说炸鸡排吗？会什么你叫煎？油放的少啊，多放油就是炸，2岁多的宝宝每天食用油不超过20克，炸一炸这油量肯定不止，而且油炸的食物没有营养可谈。妈妈自己在家亲手做的爱心鸡排，不用担心复炸油，还不用担心油超标，不会不卫生，更加不会不好吃的啦。参考月龄：20M+

【食材与调料】

【主料】鸡胸肉1块，鸡蛋30克

【辅料】盐适量，白糖适量，牛奶适量，白胡椒粉适量，油适量

【制作步骤】

	1.鸡胸肉清洗干净。
	2.用刀横着割片，一块鸡胸肉我割了三片，注意别割到手。
	3.然后用刀片拍肉，拍松散了。
	4.在碗里放盐、白糖、白胡椒粉、牛奶，鸡肉放入抓均匀，腌制入味，腌制半小时以上，也可头一天腌制好放冰箱第二天煎；（喜欢多味一点的加生抽，耗油）小贴士：牛奶能去腥，还能让肉吃起来嫩，口感好。这点是嫩的关键，不要省略哦。
	5.准备三个碗，分别放淀粉，鸡蛋液和面包糠/玉米片。
	6.面包糠没有了，用的即时玉米片。
	7.压碎就行。
	8.把肉片放生粉里面裹生粉，两面都要裹。
	9.然后放入鸡蛋液里滚一圈。
	10.然后裹上玉米碎 / 面包糠,，尽量多裹点。
	11.平底锅放少量油，油热放入鸡排，一面煎好后翻面。
	12.煎至两面金黄即可。
	13. 煎好的鸡排捞出，撒上你喜欢吃的，椒盐啊，孜然啊，番茄酱...
	14.看得见的嫩。