| 花垣酸辣子适量，湘西烟熏腊肉切丁，蒜仔切碎，植物油，鸡精，盐。腊肉炒出油，放入适量油，加入酸辣子、鸡精炒到变色，加入盐，翻炒，加入蒜末，入盘即可。 |
【食材与调料】
【主料】酸辣子2勺 |
| 【辅料】腊肉1块，蒜仔1个，植物油4勺，盐1勺 |
【制作步骤】
 | 1.湘西烟熏腊肉切丁，炒出油。 |
 | 2.放入适量油，加入酸辣子、鸡精炒到变色 |
 | 3.加入盐，翻炒，加入蒜末，装盘即可。 |
【湘西腊肉酸辣子做法小贴士】
| 小贴士酸辣子可以先炒变色后装盘，再和其他辅料一起炒，放蒜叶子更香。酸辣子是湘西名小菜，酸辣口味，加入腊肉味道更香，是每一个离开家乡游子思念的味道。 |
