| 我喜欢吃里脊，最喜欢吃的是糖醋的和软炸的，第一次跟着老师学做芫爆里脊。菜谱没有变红之前我一直在想，这到底会是怎样一道美味呢！哇，原来是香菜梗！因为下班晚了，所以这道菜做得有些仓促了。 |
【食材与调料】
【主料】猪里脊300g，香菜100g |
| 【辅料】植物油适量，盐适量，酱油适量 |
【制作步骤】
 | 1.猪里脊解冻、香菜搓洗干净 |
 | 2.香菜去掉叶子只留梗 |
 | 3.香菜梗切成寸段儿 |
 | 4.里脊肉先切成片再改刀切成条，料酒、盐、鸡蛋清、湿淀粉，用手抓拌均匀 |
 | 5.炒勺放入油，烧至三四成熟时，下入浆好的里脊片 |
 | 6.里脊滑散炒至变色，加入酱油、盐、料酒翻炒均匀 |
 | 7.下香菜段迅速翻炒几下即可 |
【芫爆里脊做法小贴士】
| 小贴士这道菜不能炒得时间太久，否则猪肉柴、香菜苦。 |
