| 苦瓜炒蛋是一道很普通的家常菜，用苦瓜和鸡蛋一起煎炒而成。有清热解毒、增进食欲、助消化的功效。 |
【食材与调料】
【主料】苦瓜100g，番茄50g，鸡蛋3个 |
| 【辅料】蒜3g，盐2g，鸡精2g，麻油1g，香油1g |
【制作步骤】
 | 1.苦瓜对切去瓤，切成片 |
 | 2.西红柿也切成片，放到打好的鸡蛋里。 |
 | 3.苦瓜片放在水里焯熟转去水放在冰箱里放凉就可以去掉苦味。 |
 | 4.一部分苦瓜加到蛋液里面放入盐和味精调好味。 |
 | 5.锅里放油直接把拌好的蛋液摊在里面，摊成鸡蛋饼之后翻面。 |
 | 6.熟了之后放在菜板上切，成三角块。 |
 | 7.苦瓜放入香油麻油，蒜，盐，鸡精调拌均匀。 |
【一菜两吃做法小贴士】
| 小贴士苦瓜不苦的窍门： 1、苦瓜尽量切得薄一些 2、用盐用手抓腌10分钟 2、用清水冲洗掉苦水 |
