盐焗鸡

鸡肉蛋白质的含量比例较高,种类多,而且消化率高,很容易被人体吸收利用,有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉不仅味道鲜美,而且营养丰富,被称为“能量之源”。

【食材与调料】
【主料】鸡800g
【辅料】香油适量,盐适量,姜黄粉适量,胡椒粉适量,味精适量,高度酒适量,姜适量

【制作步骤】
盐焗鸡 1.鸡洗净
盐焗鸡 2.鸡身抹酒
盐焗鸡 3.准备姜黄粉,胡椒粉,盐,味精
盐焗鸡 4.搅匀
盐焗鸡 5.抹在鸡身,鸡肚上
盐焗鸡 6.鸡肚放入姜片,腌1小时
盐焗鸡 7.风干3小时以上
盐焗鸡 8.锡纸上刷油包鸡
盐焗鸡 9.包好
盐焗鸡 10.锅里炒烫盐
盐焗鸡 11.砂锅倒入盐,放入鸡,再倒入盐
盐焗鸡 12.关盖小火焗15分钟,翻面再焗15分钟
盐焗鸡 13.准备香油
盐焗鸡 14.刷在焗好的鸡身上完成端出

【盐焗鸡做法小贴士】
小火焗

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