| 鱼片皮蛋汤的特色：清热解毒，润泽美肤。健康提示1. 清润、清热、降火、消除疲劳；2. 另外用皮蛋拌上豆腐可治疗嘴破口裂，外用；3. 直接涂抹于患处，口角干裂状便会日渐愈合；4. 内服：一天吃上一小盘(碗)，当能改善嘴破口苦、口干舌燥的症状。 |
【食材与调料】
| 【主料】鱼肉125g，松花蛋150g |
| 【辅料】香菜70g，盐2g，糖适量，鸡精适量，生粉适量，油少许，料酒适量，蛋清1个 |
【制作步骤】
 | 1.将香菜泡水洗净；将皮蛋去壳后每个切成4份备用； 鱼肉片成薄片，加入盐，鸡精，糖，料酒，一个蛋清，少许生粉用手抓粘后腌制30分钟； |
 | 2.锅放少许油，把切好的皮蛋倒入，煎至颜色发白，香味出来； |
 | 3.加适量水煮开后继续中火煮2-3分钟； |
 | 4.将鱼片放入锅中煮开后一分钟即可关火，最后再加盐和白胡椒粉调味即可。 |
【鱼片皮蛋汤做法小贴士】
| 小贴士松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。 香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。(来源网络) |
