| 我家三宝不太喜欢吃菜，不管是荤菜还是素菜，都不太喜欢吃，就是偶尔吃一点儿瘦肉，而且还是要做成牙签肉才肯吃一点，就是平时炒的肉也都是两个姐姐抢着吃，他最多吃几口就放下了！为了他能多吃几口，我只好做成他喜欢吃的牙签肉！ |
【食材与调料】
【主料】瘦肉200g |
| 【辅料】料酒1勺，蒜瓣1个，生姜1块，生抽1勺，味极鲜酱油1勺，蚝油1勺，香油1勺，玉米淀粉1勺，蛋清1勺，盐1g，孜然粉适量，熟芝麻适量，鸡精1勺，牙签适量 |
【制作步骤】
 | 1.瘦肉清洗干净后切成1厘米宽，2厘米左右的薄片备用！ |
 | 2.切好的肉片加蒜瓣，生姜，生抽，味极鲜酱油，料酒，玉米淀粉，蛋清，香油，盐，蚝油拌匀腌制30分钟，让肉片入味儿！ |
 | 3.牙签清洗干净，把腌制好的肉片串在牙签上。 |
 | 4.锅烧热倒入适量的油烧至八成热，放入牙签肉中火炸！ |
 | 5.边炸边用筷子翻动，散开！别让牙签肉底部糊锅了！ |
 | 6.炸至表面焦黄色即可！ |
 | 7.炸好的牙签肉捞出沥干油份备用！ |
 | 8.重新起锅，烧热倒入少许的油，放入炸好的牙签肉翻炒均匀。 |
 | 9.起锅前加入适量的熟芝麻，孜然粉和鸡精翻炒均匀即可！（我是给宝宝做的没有放辣椒，喜欢吃辣的朋友可以根据自己口味加入适量的辣椒粉！） |
 | 10.成品图 |
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 | 14.成品图 |
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【牙签肉做法小贴士】
| 小贴士喜欢吃辣椒的可以根据自己的口味加入适量的辣椒粉即可！ |
