| 八带鱼也叫章鱼，是一种营养价值非常高的食品，不仅是美味的海鲜菜肴，而且也是民间食疗补养的佳品。章鱼含有丰富的蛋白质、矿物质等营养元素，并还富含抗疲劳、抗衰老，能延长人类寿命等重要保健因子―天然牛黄酸。对成年人来说可以抗氧化、延缓衰老的。 |
【食材与调料】
【主料】章鱼400g |
| 【辅料】油适量，盐适量，老抽适量，八角1个，糖适量，姜适量，味极鲜适量，大蒜适量，白酒适量，葱适量 |
【制作步骤】
 | 1.八带鱼买回来一定不要洗，先用盐搓洗，搓洗出很多粘液，把腿仔细搓洗，这个方法做出来的口感很嫩 |
 | 2.搓洗好的八带鱼用水清洗干净 |
 | 3.锅内烧水，放入八带鱼焯水 |
 | 4.捞出控水 |
 | 5.葱切段，大蒜、姜切片 |
 | 6.锅内加油加入葱、姜、大蒜片、八角爆香 |
 | 7.加入八带鱼翻炒 |
 | 8.加老抽、糖、白酒、盐翻炒 |
 | 9.中间加少许的水，盖上锅盖炖一会 |
 | 10.留少许的汤汁，滴入芝麻油翻炒加油即可盛出 |
【红烧八带鱼做法小贴士】
| 小贴士八带鱼买回来一定不要洗，先用盐搓洗，搓洗出很多粘液，把腿仔细搓洗，这个方法做出来的口感很嫩 |
