椰蓉桃花酥

虽然早已进入盛夏时节,《三生三世十里桃花》的热播也过去了,但季节留不住的桃花,能吃的桃花却能~

【食材与调料】

【主料】中筋面粉100g
【辅料】猪油35g,红曲粉2g,低筋面粉70g,蛋液3ml,白芝麻5g

【制作步骤】
椰蓉桃花酥 1.水油皮=90g中筋面粉+15g白砂糖+30g猪油,适量的添加清水。油酥=35g猪油+70g低筋面粉+2g红曲粉。两个面团和好以后,都松弛1小时。
椰蓉桃花酥 2.将水油皮分为20g一个的小剂子。
椰蓉桃花酥 3.油酥分为15g一个。
椰蓉桃花酥 4.分量刚好是10个。
椰蓉桃花酥 5.将油酥包入水油皮中。
椰蓉桃花酥 6.包好所有的。
椰蓉桃花酥 7.拿一个擀开。
椰蓉桃花酥 8.从上至下卷起来。
椰蓉桃花酥 9.做好所有的,盖一层保鲜膜醒发20分左右。
椰蓉桃花酥 10.醒发皮的时候,将馅料分为10g一个的椰蓉球,也正好是10个。
椰蓉桃花酥 11.将皮拿出,继续擀开。
椰蓉桃花酥 12.从上至下卷起来。
椰蓉桃花酥 13.做好所有的,继续醒发20分左右。
椰蓉桃花酥 14.将两头慢慢折叠回来,压扁。
椰蓉桃花酥 15.面皮擀开,放入椰蓉馅。
椰蓉桃花酥 16.收口包好,稍微擀一下。
椰蓉桃花酥 17.将其分为六瓣,两端对折一下,中间划上小道子。
椰蓉桃花酥 18.做好所有的。
椰蓉桃花酥 19.花朵中间刷一点儿蛋液,撒点儿白芝麻装饰。
椰蓉桃花酥 20.预热烤箱,上下火170度15分钟左右。
椰蓉桃花酥 21.烤好以后再稍微焖5分左右。
椰蓉桃花酥 22.完全放凉。
椰蓉桃花酥 23.美美的桃花酥~
椰蓉桃花酥 24.O(∩_∩)O哈哈~
椰蓉桃花酥 25.开吃啦~

【椰蓉桃花酥做法小贴士】
小贴士1.烤箱设置仅供参考。
2.馅料可以换成枣泥、豆沙等,任意喜欢的馅料。

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