盐水鸭肝,盐水鸭肝的做法 - 阳康菜谱网盐水鸭肝做法大全

很喜欢吃鸭肝，这是我转美食天下的，保存哦，希望好豆网不要介意，大多数人都很喜欢的啦，很容易做的哦~！喜欢吃的朋友们不要错过了哦，快点来瞧瞧吧！

【食材与调料】

【主料】鸭肝1000g

【辅料】花椒50g，盐适量，姜少许，料酒适量

【制作步骤】

	1.鸭肝用盐水泡几个小时，帮助毒素析出。
	2.我泡了8小时，中间换了几次水。
	3.将鸭肝上的筋膜去掉，这样做出的鸭肝口感细腻，入口即化。
	4.处理好的鸭肝用清水洗净。
	5. 锅内放清水，适量料酒给鸭肝焯水。
	6.另起一锅，锅里放姜片、花椒、料酒、盐，将水煮开再小火煮10-15分钟，让花椒的香味充分融到水里。
	7. 将鸭肝放进煮好的料水中，煮2-3分钟，关火，用水的温度将其浸熟，不能一直煮，会把鸭肝煮老。
	8.将煮好的鸭肝连同料水一起放进保鲜盒。
	9.等它自然冷却后将其盖上盖放进冰箱保存，随吃随取。
	10.吃的时候切盘，浇上自己喜欢的调料，就可以了。