| 很喜欢吃鸭肝，这是我转美食天下的，保存哦，希望好豆网不要介意，大多数人都很喜欢的啦，很容易做的哦~！喜欢吃的朋友们不要错过了哦，快点来瞧瞧吧！ |
【食材与调料】
| 【主料】鸭肝1000g |
| 【辅料】花椒50g，盐适量，姜少许，料酒适量 |
【制作步骤】
 | 1.鸭肝用盐水泡几个小时，帮助毒素析出。 |
 | 2.我泡了8小时，中间换了几次水。 |
 | 3.将鸭肝上的筋膜去掉，这样做出的鸭肝口感细腻，入口即化。 |
 | 4.处理好的鸭肝用清水洗净。 |
 | 5. 锅内放清水，适量料酒给鸭肝焯水。 |
 | 6.另起一锅，锅里放姜片、花椒、料酒、盐，将水煮开再小火煮10-15分钟，让花椒的香味充分融到水里。 |
 | 7. 将鸭肝放进煮好的料水中，煮2-3分钟，关火，用水的温度将其浸熟，不能一直煮，会把鸭肝煮老。 |
 | 8.将煮好的鸭肝连同料水一起放进保鲜盒。 |
 | 9.等它自然冷却后将其盖上盖放进冰箱保存，随吃随取。 |
 | 10.吃的时候切盘，浇上自己喜欢的调料，就可以了。 |
【盐水鸭肝做法小贴士】
| 我不知道有什么技巧，COPPY来的 |
