| 最近每月总有那么几天很不舒服，后来查阅一下相关菜谱，就学着做了一道，味道非常的不错，还会继续再做的。 |
【食材与调料】
| 【主料】猪肝500g |
| 【辅料】八角适量，盐适量，花椒适量，料酒适量，姜适量，干辣椒适量，蒜未适量，生抽适量，香醋适量，香油适量 |
【制作步骤】
 | 1.肝洗净泡水，每隔段时间换下，泡2小时以上 |
 | 2.锅烧热下盐加花椒、八角、干辣椒翻炒，关火后继续翻炒至凉 |
 | 3.均匀抹在猪肝上 |
 | 4.装入保鲜袋冷藏过作 |
 | 5.隔天取出 |
 | 6.锅里注入适量水焯下猪肝 |
 | 7.取出洗净后切开再次入清水 |
 | 8.加料酒、葱段、八角煮开 |
 | 9.晾凉取出切片 |
 | 10.再次小煮一下，焖至凉 |
 | 11.蒜未入碗 |
 | 12.加香醋 |
 | 13.加生抽 |
 | 14.加香油、味精、少许盐 |
 | 15.拌匀 |
 | 16.淋在猪肝上即可享用 |
【盐水猪肝做法小贴士】
| 1、盐加花椒、八角、干辣椒翻炒，关火后继续翻炒至凉备用 2、猪肝泡2小时以上，间隔换水 3、盐抹在猪肝上，入冰箱过夜 4、隔天先焯水，再次加料煮熟 5、切小片继续 小煮一下 6、调汁淋在猪肝上即可 |
